干し柿。ご存知でしょうか？

最近、毎年家内が作ってくれるようになりました。
コレがお世辞抜きに上手なのです。

知らなかったんですが、
皮を剥いて干すと直ぐにカビるらしく、そう簡単なもんじゃ無い！
コツは？と教えをこうと「干すまでに一旦湯どうしすれば良い」
らしく、そうする事でカビにくくなるそうです。

今年になって２回目の干し柿を先日から仕込んで干してくれております。

年内に食べれるようになるかなぁ。